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厨房区域<饮食建筑设计标准 JGJ64-2017 >
4.3.1 餐馆、快餐店和食堂的厨房区域可根据使用功能选择设置下列各部分： 1 主食加工区（间）——包括主食制作和主食热加工区（间）； 2 副食加工区（间）——包括副食粗加工、副食细加…
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